Restaurante de Blumenau promove degustação guiada de queijos harmonizados com vinhos
Evento no Oliv Restaurante reunirá três queijos maturados da Rar Gastronomia e rótulos selecionados da Itália, Argentina e Chile
Os apreciadores de queijos e vinhos terão a oportunidade de participar de uma experiência gastronômica especial na terça-feira, dia 7, às 19h, no Oliv Restaurante. Em parceria com a Rar Gastronomia, a casa realiza uma degustação guiada que combina diferentes tipos de queijos maturados da marca com rótulos selecionados para harmonização.
A condução da experiência contará com a participação especial de Gilvane Ceron Castelaci, especialista da Rar Gastronomia, que irá apresentar características dos produtos, processos de maturação e detalhes sobre as combinações propostas para cada etapa da degustação.
“A proposta do evento surgiu da vontade de proporcionar uma experiência diferenciada ao nosso público. Além da degustação de três queijos da Rar, os participantes poderão apreciar um prato principal preparado com Grana Padano. Outro diferencial é a presença do especialista, que irá compartilhar informações sobre cada produto e suas características, permitindo que as pessoas entendam melhor o que estão degustando. É uma experiência completa, que une conhecimento, gastronomia e a harmonização clássica entre queijos e vinhos”, aponta Caio Fontenelle, fundador do Oliv.
Conheça o menu
O menu foi elaborado para destacar as particularidades de três queijos da marca. A primeira harmonização reúne o Queijo Parmesão, conhecido pela textura firme, sabor adocicado com leve picância, ausência natural de lactose e baixo teor de sódio, acompanhado pelo vinho italiano Barone Montalto Acquerello, elaborado com as uvas Pinot Grigio e Catarratto.
Na sequência, os participantes poderão degustar o Queijo Grana Padano com 12 meses de maturação, que apresenta textura granular, sabor levemente amendoado e picante. A harmonização será feita com o Felino Chardonnay, vinho argentino de médio corpo e acidez refrescante.
Fechando a etapa de degustação dos queijos, será servido o Formaggio 18 meses, tipo Grana, caracterizado pela maturação prolongada e pela presença marcante de cristais, que intensificam seu sabor. O queijo será harmonizado com o chileno Leyda Reserva Pinot Noir, conhecido pelos aromas de frutas vermelhas e notas terrosas.
Como prato principal, os participantes poderão apreciar um nhoque com fonduta de queijo Grana Padano, acompanhado pelo italiano Palagetto Chianti Colli Senesi, vinho que apresenta notas de cerejas frescas, especiarias e flores.
O investimento para participar da experiência é de R$ 138,00 por pessoa. As vagas são limitadas e as reservas podem ser solicitadas através do número: (47) 3232-8090, ou do Instagram @olivrestaurante.
